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山药莲藕炒木耳
山药莲藕炒木耳是一道营养丰富的家常菜。将山药去皮切块，莲藕切片，木耳泡发后洗净。热锅凉油，先炒山药至表面微黄，捞出备用。然后在锅中加入适量油，放入莲藕片翻炒至断生，再加入木耳一起炒。
待木耳和莲藕炒熟后，再加入事先炒好的山药块，快速翻炒均匀。根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。
这道菜色彩丰富，口感鲜美，营养价纸高。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于消化和减肥；莲藕含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效；木耳则富含铁、胶质等营养成分，能补血、润肺。
山药莲藕炒木耳：一道能让你笑出腹肌的美食！
亲爱的读者们，你们好！今天我要给大家介绍一道既健康又美味的家常菜——山药莲藕炒木耳。这道菜不仅营养丰富，而且看起来就让人垂涎三尺。准备好了吗？让我们一起进入美食的世界，探索这道令人忍俊不禁的佳肴吧！
食材准备：
- 山药：1根
- 莲藕：1节
- 木耳：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 山药去皮切块：我们需要把山药去皮，然后切成大小均匀的小块。记得要切得薄而均匀，这样炒出来的山药才会口感更好。
2. 莲藕切片：莲藕去皮后，切成薄片。莲藕的口感脆嫩，切片后更容易入味。
3. 木耳泡发：将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。泡发后的木耳口感更加柔软，营养丰富。
4. 准备调料：大蒜和姜切末，青椒和红椒切片备用。
5. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入姜蒜末爆香。
6. 炒山药：将山药块倒入锅中，翻炒至表面微黄，捞出备用。
7. 炒莲藕：在同一个锅中，加入莲藕片，翻炒至断生。
8. 合炒：将炒好的山药和莲藕倒回锅中，加入木耳，继续翻炒。
9. 调味：加入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
10. 出锅装盘：撒上青椒和红椒片，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
营养价纸：
山药富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋肾益精的功效。莲藕含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、润肺止咳的作用。木耳则富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。
小贴士：
1. 山药切开后容易氧化变黑，可以放入盐水中焯一下，防止变色。
2. 莲藕切片后容易炒碎，可以先用开水焯一下，再切薄片。
3. 炒菜时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
结语：
好了，亲爱的读者们，一道健康美味的山药莲藕炒木耳就做好了！这道菜不仅营养丰富，而且看起来就让人垂涎三尺。快来试试吧！相信我，你一定会爱上这道令人忍俊不禁的佳肴！
别忘了点赞、分享和关注哦！我们下期再见！
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