蘑菇炒番茄炒肉的做法，番茄炒蘑菇的家常做法

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蘑菇炒番茄炒肉

蘑菇炒番茄炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。将蘑菇清洗干净，切片；番茄切块；猪肉切片腌制。热锅凉油，先炒猪肉至变色，盛出备用。再加入适量油，放入蘑菇翻炒至出汁，再加入番茄块翻炒。将炒好的猪肉倒回锅中，加入盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，是下饭的好选择。

番茄炒蘑菇的家常做法

番茄炒蘑菇是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作番茄炒蘑菇的基本步骤：

材料：

- 番茄：2-3个（中等大小）

- 新鲜蘑菇：200-300克

- 葱：1根

- 姜：1小块

- 大蒜：2-3瓣

- 盐：适量

- 白糖：少许（可选）

- 生抽或酱油：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 番茄洗净后切成小块。

- 蘑菇洗净，根据蘑菇的种类选择是否切片。如果是香菇等需要切片的蘑菇，切成薄片。

- 葱切成葱花。

- 姜蒜切成末。

2. 炒蘑菇：

- 热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香。

- 放入蘑菇翻炒至蘑菇出水，如果使用的是香菇等容易出水的蘑菇，可以提前用开水焯一下，去除杂质和多余水分。

- 炒至蘑菇变软并释放出香味后，加入适量的盐和白糖调味。

3. 炒番茄：

- 将切好的番茄块放入锅中，与蘑菇一起翻炒。

- 加入适量的生抽或酱油提味，继续翻炒均匀。

- 如果番茄较酸，可以加入少许糖来中和酸味，使菜肴更加美味。

4. 出锅装盘：

- 醉后撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 番茄选择成熟的，这样炒出来的菜更加鲜甜。

- 炒蘑菇时可以根据个人口味调整调料的用量。

- 如果喜欢口感丰富一些，可以在炒蘑菇时加入一点点鸡精或味精。

这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，非常适合家庭日常食用。

蘑菇炒番茄炒肉的做法

蘑菇炒番茄炒肉是一道美味的中式菜肴，以下是其做法：

所需材料：

1. 番茄 2个

2. 蘑菇 200克

3. 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 生抽、老抽、盐、糖 适量

步骤：

1. 准备食材：将番茄洗净切成小块，蘑菇洗净去蒂，猪肉切成薄片或丝，姜切片，大蒜切末。

2. 炒肉：锅中加入适量的油，油热后加入猪肉片翻炒至变色，加入姜片和大蒜末继续翻炒出香味。

3. 炒蘑菇：将蘑菇放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调料的味道。

4. 炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，让番茄充分释放出汁液。

5. 混合炒制：将炒好的肉片、蘑菇和番茄混合在一起，翻炒均匀，让各种食材充分融合。

6. 出锅装盘：炒至汤汁浓稠，食材熟透即可出锅装盘。

注意事项：

1. 番茄和蘑菇的选择可以根据个人口味和喜好来选择，也可以适当添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等。

2. 猪肉的选择可以根据个人口味来选择，可以选择瘦肉或五花肉，也可以切成丝或片。

3. 炒菜时要注意火候的掌握，避免炒焦或炒不熟。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、胡椒粉等。

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