虾仁炒腕豆怎么炒好吃，虾仁炒豌豆怎么做好吃窍门

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虾仁炒豌豆

虾仁炒豌豆是一道色香味俱佳的菜肴。将虾仁洗净备用，豌豆也提前准备好。热锅凉油，油热后放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。然后在锅中加入少许油，放入豌豆翻炒至熟，再倒回虾仁，加入适量的盐和胡椒粉调味。快速翻炒均匀，出锅装盘即可。这道菜色彩鲜艳，虾仁鲜嫩，豌豆爽脆，口感丰富，营养又美味，是家常快手菜的好选择。

虾仁炒豌豆怎么做好吃窍门

要做出美味的虾仁炒豌豆，可以遵循以下步骤和窍门：

材料：

- 虾仁

- 新鲜豌豆

- 大蒜

- 姜

- 盐

- 白胡椒粉

- 淀粉

- 鸡蛋

- 油

步骤：

1. 处理虾仁：

- 虾仁洗净，去掉虾线。

- 加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10-15分钟。

2. 准备豌豆：

- 豌豆洗净，沥干水分。

- 大蒜切片，姜切丝。

3. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量油，烧至七成热时放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香。

5. 炒豌豆：

- 放入豌豆，加入少许盐，中火翻炒至豌豆变软。

6. 合炒：

- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与豌豆一起快速翻炒均匀。

7. 出锅：

- 醉后撒上一些葱花或香菜（可选）即可出锅。

窍门：

1. 虾仁腌制：用盐、白胡椒粉和淀粉腌制虾仁，可以使虾仁更加入味且嫩滑。

2. 火候控制：炒虾仁时火候要快，高温快炒可以保持虾仁的鲜嫩和口感。

3. 豌豆处理：豌豆在下锅前一定要沥干水分，这样可以防止炒豌豆时出水。

4. 爆香调料：大蒜和姜的香味可以提升整道菜的风味，使虾仁炒豌豆更加美味。

5. 快速翻炒：整个炒制过程中要保持大火，快速翻炒可以使食材受热均匀，保持口感和营养。

通过以上步骤和窍门，你可以做出一道美味的虾仁炒豌豆。

虾仁炒腕豆怎么炒好吃

虾仁炒豌豆是一道美味的家常菜，以下是一种可能的烹饪方法：

所需材料：

1. 虾仁200克

2. 新鲜豌豆150克

3. 大蒜2瓣

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 橄榄油适量

步骤：

1. 准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线；新鲜豌豆洗净，沥干水分；大蒜切末。

2. 炒虾仁：在锅中加入适量的橄榄油，油热后加入大蒜末爆香。然后加入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

3. 炒豌豆：在锅中加入适量的橄榄油，放入豌豆翻炒，炒至豌豆变软。

4. 调味：加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新加入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。

6. 出锅：炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让虾仁和豌豆充分吸收调料的味道。然后将炒好的虾仁炒豌豆盛入盘中即可享用。

注意事项：

1. 虾仁炒熟后要及时捞出，以免虾仁过老影响口感。

2. 喜欢辣的朋友可以在炒大蒜末时加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

3. 炒豌豆时可以适当加入一些水，让豌豆更好地熟透。

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