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香菜炒牛肉特色做法
将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、姜蒜末和少许盐腌制十分钟。然后,热锅凉油,下入腌好的牛肉快速翻炒至变色。接着,加入切好的香菜段,翻炒均匀。撒入辣椒粉和少许盐调味,出锅即可。这道菜色泽鲜亮,香气扑鼻,牛肉鲜嫩多汁,香菜爽口微辣,是下饭的好菜。你也可以根据个人口味调整调料的用量,祝你烹饪愉快!
香菜炒牛肉教程
香菜炒牛肉是一道美味的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是制作香菜炒牛肉的步骤:
所需材料:
1. 牛肉200克
2. 香菜100克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽1汤匙
6. 老抽1茶匙
7. 料酒1汤匙
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 糖1茶匙
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 大蒜剁成蒜末,姜切成丝,香菜切成小段备用。
3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入姜丝翻炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,迅速翻炒至变色,捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油,放入蒜末炒香。
6. 加入炒好的牛肉,翻炒均匀。
7. 加入1茶匙老抽、1茶匙糖、适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀,让牛肉充分吸收调料的味道。
8. 醉后加入香菜段,翻炒均匀,出锅即可。
注意事项:
1. 牛肉要切成薄片,这样炒出来的口感更好。
2. 腌制牛肉时,可以加入淀粉,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
3. 炒牛肉时,火候要快,否则牛肉容易炒老。
4. 香菜不要炒得太久,否则会失去口感和营养价纸。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的香菜炒牛肉了!
香菜炒牛肉特色做法
香菜炒牛肉的特色做法如下:
所需材料:
1. 牛肉200克
2. 香菜150克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽1汤匙
5. 老抽1茶匙
6. 料酒1汤匙
7. 白糖1茶匙
8. 盐适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙老抽、适量盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 大蒜切末,香菜切成小段备用。
3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉片,迅速翻炒至变色。
5. 加入香菜段,继续翻炒均匀。
6. 醉后加入1茶匙白糖,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 牛肉片可以切成薄片,更容易炒熟且口感更好。
2. 炒牛肉时,火候要快,以免牛肉变老。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
现在你可以尝试这个香菜炒牛肉的特色做法了,希望你喜欢!
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