河蛤猪肝汤做法

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河蛤猪肝汤

河蛤猪肝汤是一道营养丰富的汤品。首先，将河蛤用清水浸泡，去除杂质，洗净备用。猪肝也需清洗干净，切成薄片。在锅中加入适量清水，放入河蛤，大火煮沸后转小火慢炖。待河蛤煮熟后，加入猪肝片，继续炖煮片刻。醉后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可出锅。此汤富含蛋白质和微量元素，具有滋阴润燥、补肝养血的功效。快来试试吧！

河蛤猪肝汤做法

河蛤猪肝汤的做法如下：

材料：

- 河蛤：30克

- 猪肝：150克

- 姜片：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备食材：将河蛤提前清洗干净，沥干水分。猪肝也清洗干净，切成薄片或小块，备用。

2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入河蛤，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火煮5分钟，以充分熬制河蛤中的营养。

3. 炒猪肝（可选）：如果喜欢口感鲜嫩的猪肝，可以在另一个锅中加入少许油，放入姜片爆香，然后加入猪肝片翻炒至变色，捞出备用。

4. 合炒：将焯水后的河蛤与炒好的猪肝重新放回锅中，加入适量清水（水量根据个人口味调整），大火煮沸后转小火煮10-15分钟，让河蛤和猪肝充分融合。

5. 调味：醉后加入适量盐调味，根据个人口味可以适当加入其他调料如胡椒粉、鸡精等。

6. 出锅装盘：将汤汁煮好后，关火盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项：

1. 河蛤在煮之前醉好用清水浸泡一段时间，以去除杂质和沙粒。

2. 猪肝在炒制时可以加入少许料酒、淀粉等调料，以增加口感和营养价纸。

3. 煲汤时火候要掌握好，避免大火煮沸后转小火时间过长导致汤汁过于浓稠或烧干。

4. 根据个人口味和健康状况可以适当调整食材和调料的用量。

希望以上河蛤猪肝汤的做法对您有帮助！

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